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Risotto al VinoRisotto al Vino   

IngredientiIngredienti  
  • 400 gr Riso
  • 1 Carota
  • 250 gr Pomodori Pelati
  • 1 Cipolla
  • 1 spicchio Aglio
  • Prezzemolo Tritato
  • Basilico Tritato
  • 1/2 Vino Bianco
  • Olio d'oliva
  • Burro
  • Formaggio Parmigiano grattugiato
  • 100 cl Brodo
  • Sale


Difficoltà:Media
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Visite:1772
Valutazione:5,00 (1 Voti)
Data inserimento:19.feb.2008
Autore:Alessandro
PreparazionePreparazione  Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano. Unire la carota grattugiata e i pelati. Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando. Bagnare col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare.
NoteNote  ricette tratte da: www.dbricette.it (Giorgio Musilli) www.cantinedimarca.it

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Ricettario by Vamba
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