CANTINE di MARCA

Home arrow Notizie arrow Ricetta: Specchio di ravanelli con rucoletta, avocado e gamberi di laguna

Iscriviti

Newsletter di Cantine di Marca


Ricevi HTML?

 
 
Notizie RSS
feed image

Ricetta: Specchio di ravanelli con rucoletta, avocado e gamberi di laguna

Stampa E-mail

Il ravanello è un prodotto tipico dell’orto che inizia a sbocciare nella tarda primavera e si protrae fino alla fine dell’estate: è quindi possibile trovarlo in commercio anche di produzione locale da maggio fino a settembre

Specchio di ravanelli con rucoletta, avocado e gamberi di laguna

 

 ravanelli

Ingredienti per 4 persone:
400 g ravanelli, 120 g rucola, 350 g gamberi di laguna, 200 g avocado, 100 olio extra vergine d’ oliva, 20 g succo di limone, sale e pepe

Procedimento:
lavate bene i ravanelli e lasciateli a mollo in acqua e ghiaccio per quanlche tempo affinchè si esalti la loro croccantezza. Nel frattempo lessate velocemente in acqua bollente e leggermente salata i gamberi: scolateli bene e fateli raffreddare; provateli della corazza, facendo attenzione a non romperli. Tagliate finemente i ravanelli con una mandolina, predisponeteli a specchio nel piatto e adagiatevi sopra la rucoletta e i gamberetti sgusciati. Condite il tutto con olio, limone, sale e pepe e decorate il piatto con dei  cubetti d’ avocado.

Mirco Migotto - Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana Confcommercio Treviso

In collaborazione con: http://www.acquistareinformati.it/   

 
< Prec.   Pros. >
Cantine di Marca fornisce un supporto fondamentale sia per i produttori di Vino che vogliono proporsi in maniera efficace nel Web
che per i consumatori che desiderano scoprire le Cantine e i Vini Veneti.

Non costituisce testata giornalistica, non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e le reperibilità dei materiali e dell' amministratore.
Pertanto, non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 7/03/2001.
Progetto Cantine di Marca

Tutti i marchi sono regolarmente registrati presso il Tribunale di Treviso.

I servizi di Cantine di Marca comprendono: Turismo, Promozione, Marketing Territoriale e Offerta Turistica per le Aziende Vitivinicole Venete.

HOME - NOTIZIE - CANTINE TREVISO - CANTINE VERONA - CANTINE VENEZIA - CONTATTI