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Castagnole, ricetta del dolce veneto per il Carnevale 2012

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Sono dolci di origine antica, sono tipici del periodo autunnale ed invernale per i pochi elementi che li compongono. Pur essendo un dolce povero accompagna i periodi allegri dell'anno, specie il Carnevale.
castagnole-dolce-veneto

Ricetta: ingredienti per 4 persone
Farina 400 gr;
Scorza di Limone 1;
Liquore all'anice Mistr 1 cucchiaio;
Olio 1 cucchiaio;
Uova 2;
Vanillina 1 bustina;
Zucchero 1 cucchiaio.
Preparazione:
Impastare gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo.
Far riposare l'impasto per 1 ora circa, quindi formare delle palline grosse quanto una castagna e farle friggere in olio caldo. Toglierle dall'olio, adagiarle su carta assorbente, spolverarle con zucchero e servirle tiepide o fredde.
 
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