In preparazione per i Panevin ecco la caratteristica Bevanda di questo periodo: Il Vin Brulè è una bevanda calda che aiuta a combattere il freddo dell'inverno.

Ingredienti 

Ecco cosa occorre:

    * 1 litro di Vino rosso scuro e corposo.    * 2 stecche di cannella
    * noce moscata
    * 200 grammi di zucchero
    * 8 chiodi di garofano
    * 1 arancia
    * 1 limone
    * 1 mela

Preparazione: Iniziate a sbucciare in superficie il limone e l'arancia, la buccia deve essere il più possibile priva del bianco, che renderebbe amaro il prodotto finale. Poi, in una pentola (non deve essere antiaderente e possibilmente avere le sponde basse) mettere un po' di Vino e scaldarlo a fuoco lento, aggiungere la cannella, la noce moscata e lo zucchero, poi la buccia dell'arancia e del limone e infine la mela a spicchi con infilzati i chiodi di garofano. Mescolare in modo tale che lo zucchero si sciolga un po', e portare ad ebollizione per circa 10/15 minuti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Attendete qualche minuto prima di servire. È consigliabile filtrare il Vin Brulè con un colino.