Una nuova cantina iscritta: Vitivinicola Manera
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Varietà e tipicità: ecco i due cardini fondamentali dei vini della
Vitivinicola Manera. Azienda a conduzione familiare che, dal 1970,
coltiva le uve seguendo i criteri della “lotta guidata ed integrata”;
tecnica che permette di difendere l’uva dalle malattie ed al tempo
stesso di avere il minor impatto possibile nell’ecosistema del vigneto.
È infatti coltivando una pianta equilibrata che si riesce ad ottenere
un frutto gustoso e ricco di aromi varietali che possono esprimere il
territorio della castellana; dai terreni caldi e sabbiosi a quelli
argillosi e pesanti.
Genuino, altra parola fondamentale nei nostri vini; minima è infatti la
manipolazione delle uve in cantina perché il vero protagonista è l’Uva
e non la mano dell’uomo.
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