Venezia ritrova e recupera le sue antiche radici enologiche. Domattina,
venerdì 3 settembre, nella tenuta Venissa dell’isola lagunare di
Mazzorbo, verranno vendemmiati per la prima volta dopo secoli i grappoli
dell’Uva d’Oro, o Dorona, antico
vitigno a bacca bianca della laguna,
riscoperto e salvato dall’oblio, e forse dalla scomparsa, grazie
all’impegno di Veneto Agricoltura, del Centro di Ricerca per la
Viticoltura di
Conegliano e di imprenditori privati che hanno voluto
scommettere sul Vino di
Venezia.
Vendemmiatori di assoluta eccezione
saranno il presidente del Veneto Luca Zaia e il sindaco Giorgio Orsoni,
con il presidente della Biennale Paolo Baratta (che è anche
vicepresidente del Fondo Italiano per l’Ambiente e lui stesso
viticoltore), la Madrina del Festival del Cinema Isabella Ragonese, gli
imprenditori veneti del
Vino Gianluca Bisol, Raffaele Boscaini e Giorgio
Cecchetto e i ragazzi con sindrome di down dell’Associazione Italiana
Persone Down – Sezione della Marca Trevigiana.
A Venissa è stato
infatti ricreato un vigneto di quest’uva, nell’ambito di un più vasto
progetto di recupero e valorizzazione della tenuta, di proprietà del
Comune di
Venezia, proposto da imprenditori del settore dell’enologia e
della nautica (Gianluca Bisol e Alberto Sonino), giudicato il migliore
tra i dodici presentati in risposta ad una specifica richiesta e che
coinvolge associazioni ed enti culturali e scientifici internazionali.
Nella tenuta sono stati tra l’altro ricreati spazi ad orto, gestiti e
coltivati dai pensionati di Mazzorbo e di Burano, un
ristorante
a km 0
gestito dalla chef internazionale Paola Budel e un ostello.
La
vendemmia di domani non ha solo una valenza storico – culturale, ma
vuole ribadire la ricchezza e la straordinarietà dell’enologia del
Veneto, territorio unico al mondo per le radici identitarie e antiche
della sua viticoltura, l’alta qualità e la varietà dei suoi vini, che
coniugano al meglio tradizione e innovazione. Dei circa 8 milioni di
ettolitri di
Vino prodotti attualmente in Veneto, 3,2 milioni sono oggi a
Denominazione e, di questi, quasi l’85 per cento sono ottenuti da uve
autoctone e originarie
