Festa del Pane Salame, prima edizione a Montebelluna |
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È dedicata a uno dei più semplici e allo stesso tempo più grandi piaceri della gola, all'abbinamento principe delle nostre tavole, l'evento conclusivo del V° del Campionato Italiano del Salame.
Nasce così la 1° Festa del Pane Salame, che il 16 e 17 ottobre porta a Villa Amistani Guarda di Pederiva di Montebelluna (TV) i migliori produttori di salame con le principali associazioni dei panificatori, che sforneranno dal vivo la "merenda" per antonomasia, il re dei panini imbottiti. I salumi sono un vanto assoluto della nostra gastronomia, realizzati grazie alla perizia dell'uomo nell'utilizzare e lavorare ogni parte del suino. È un prodotto quasi simbolico, che fa la storia e il piacere del nostro mangiar bene. Nel corso della due giorni, un convegno dedicato al web per le piccole aziende dell'agroalimentare di qualità e il lancio del nuovo portale Solobuono, degustazioni e abbinamenti con vini e birre, la cena a tema "Salami viventi!" e itinerari del Pane Salame. L'evento, che ha il patrocinio del Ministero per le Politiche agricole, alimentari e forestali e del Comune di Montebelluna, è promosso da Accademia delle 5T e Sapori d'Italia in collaborazione con Ascom Confcommercio Treviso, Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Treviso, Cast Alimenti di Brescia, ICIF di Costigliole d'Asti, Università degli Studi d Parma Facoltà di Scienze Gastronomiche, IPSSAR "G. Marchitelli" di Villa Santa Maria (CH), IPSSART "G. Varnelli" di Cingoli (MC), Alvise Amistani Wine & Co e Consorzio Starting4. Territorio, Tipicità, Tradizione, Tracciabilità, Trasparenza: l'Associazione Accademia delle 5T è un movimento culturale che raccoglie aziende che producono o somministrano prodotti legati al Territorio e che si distinguono per Tradizione e/o Tipicità, ossia per quel genere di qualità che contraddistingue l'agroalimentare italiano autentico. L'Accademia delle 5 T si propone di tutelare il buon cibo quotidiano, quello che viene innanzitutto dalla terra, legato al territorio e alle sue tradizioni, tipico di una località, attraverso attività di informazione e promozione. Sapori d'Italia è un magazine bimestrale a diffusione nazionale dedicato ai prodotti tradizionali, autentici e genuini. La testata cresce e si alimenta delle idee, delle competenze, delle esperienze dei soci dell'Accademia delle 5T, con la direzione editoriale di Guido Stecchi. Sapori d'Italia è rivolta ai consumatori evoluti, che cercano di conoscere e capire i prodotti e tutto ciò che portano in tavola, oltre che agli imprenditori e gestori di qualsiasi attività nel settore dell'alimentazione, ospitalità e ristorazione che desiderano avvicinare e conoscere il mondo della produzione di qualità per orientare efficacemente i propri acquisti. Info: www.panesalame.it.
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