A Conegliano ha aperto i battenti la nuova struttura vocata alla promozione dei prodotti veneti. L´Enoteca Veneta ha ufficialmente aperto i battenti oggi pomeriggio: la nuovissima struttura, con sede nel prestigioso campus della Scuola Enologica di Conegliano, è stata inaugurata con sontuosa cerimonia alla presenza del presidente della Provincia di Treviso Leonardo Muraro, l´assessore regionale all´Agricoltura Franco Manzato e il Cav. Giorgio Napetti, presidente del Centro Regionale di Ricerca e Formazione nel settore Vitivinicolo. Tra le altre numerose autorità intervenute all´inaugurazione, il sindaco di Conegliano Alberto Maniero, molti rappresentanti della giunta provinciale e Damiana Tervilli, preside della Scuola Enologica G.B.Cerletti e il Presidente della Camera di Commercio di Treviso Federico Tessari.

"Quest´Enoteca è nata qualche anno fa - ha spiegato Giorgio Napetti Presidente dell´Enoteca Veneta - con l´idea di riunire i migliori prodotti Dop e Igp della regione con il mondo enologico. Uvive ha vinto il bando per la gestione e siamo felici di questa collaborazione con una realtà che conta ben 21 consorzi di tutela al suo interno. Il Veneto - ha concluso Napetti - è la terza regione scelta dal turismo enogastronomico, ci auguriamo che questa struttura contribuisca a farla salire in vetta della classifica nazionale." 

"La promozione del Vino nel mondo - ha esordito l´Assessore Regionale all´Agricoltura Franco Manzato - nei prossimi anni vedrà arrivare nella nostra regione moltissimi nuovi importatori. E´ fondamentale che ci siano strutture come questa capaci di mettere in mostra e degustazione il meglio delle produzioni agroalimentari venete, dalle Doc alle Docg passando per i prodotti Igp e Dop. Stiamo lavorando anche sul piano della formazione per creare un Master post Laurea di Enologia. Anche per questo sono determinanti la voglia e la capacità di lavorare insieme affinché quest´Enoteca diventi un punto di riferimento."

"Da tempo la Provincia di Treviso crede nell´investimento sui prodotti tipici - ha spiegato il Presidente della Provincia di Treviso Leonardo Muraro - ed è un segnale importante che l´unico settore che sta crescendo in tempi di crisi sia proprio quello agroalimentare e quello ad esso legato della ristorazione. L´Enoteca Veneta che apre oggi rappresenta un grande investimento che darà valore e sostegno alle produzioni agroalimentari del Veneto. L´Enoteca rappresenta una nuova opportunità per la scuola enologica, per il territorio e per i suoi prodotti. Da oggi abbiamo una Boutique dove presentare l´eccellenza delle produzioni venete."

Enoteca Veneta - Descrizione edifico e funzione

L´edificio si sviluppa su una superficie di circa 1.200mq su due piani: il pianterreno, grazie ad un nuovo allestimento che concilia eleganza e funzionalità, ospita un esercizio pubblico aperto ad ospiti locali e turisti stranieri dove è possibile degustare tutte le etichette venete DOC e DOCG in abbinamento ai prodotti agro-alimentari veneti IGP e DOP come i formaggi, i salumi e i prodotti ortofrutticoli.

L´ampia sala al primo piano, attrezzata per convegni, si presta all´organizzazione di corsi di formazione, corsi per sommelier, corsi di marketing per operatori del settore enologico e agro-alimentare e corsi per guide turistiche.

Inoltre, grazie all´allestimento di una cucina altamente attrezzata e alla presenza di personale qualificato sia per il servizio di ristorazione che per la degustazione dei vini, il ristorante dell´Enoteca Veneta si pone come fiore all´occhiello della struttura, vocato alla valorizzazione del prodotto veneto.

L´Enoteca Veneta sarà quindi a disposizione dei Consorzi dei Vini Veneti DOC nella presentazione dei propri prodotti grazie ad aree espositive dedicate e all´organizzazione di serate a tema che verranno gestite a rotazione. In ogni serata il consorzio protagonista potrà proporre i propri vini in abbinamento a prodotti e piatti tipici preparati dagli chef del ristorante , che sapranno presentare con originalità e gusto i prodotti stagionali a marchio protetto.

I consorzi che aderiscono al progetto:

-       Il nero  d´Arcole  - consorzio  tutela vini  doc Arcole

-       Il vin friularo: il vero Vino della Venezia nobile del `700 - consorzio tutela vini doc bagnoli

-       Il bardolino chiaretto spumante - consorzio tutela Vino doc bardolino

-       Il passito di Custoza ed il cioccolato - consorzio tutela vini doc bianco di Custoza

-       La trilogia del Vespaiolo: fermo, spumante, passito consorzio tutela vini doc breganze

-       Tai rosso e barbarano  doc colli berci: 2 nomi lo stesso territorio - consorzio tutela vini doc colli berici

-       Incontro  con due vini tipici della  "colli di Conegliano" il bianco ed il rosso doc - consorzio tutela vini doc colli di Conegliano

-       Fior  d´arancio nelle sue espressioni - consorzio tutela vini colli euganei

-       Vini nuovi e vini antichi raccontano la buona terra padovana - consorzio tutela corti benedettine del padovano doc

-       Il territorio di Gambellara nel bicchiere: il carattere vulcanico - consorzio tutela vini doc Gambellara

-       Gli autoctoni del Garda - consorzio tutela vini doc  Garda

-       Durello metodo charamt e metodo classico a confronto - consorzio tutela vini doc lessini durello

-       Lison classico e refosco  dal peduncolo rosso: gli autoctoni della doc lison pramaggiore - consorzio  tutela vini doc lison pramaggiore

-       Asolo prosecco: una  docg di qualita´  - consorzio tutela vini doc Montello e colli asolani

-       Anteprima Vino in villa: sulla via dell´unesco - consorzio tutela vini doc prosecco  di Conegliano e Valdobbiadene

-       Il carmenere: Vino da primato - consorzio tutela vini doc del Piave

-       I grandi  cru del soave - consorzio tutela vini doc soave e recioto di soave

-       Enantio e casetta: autoctoni della terra dei forti consorzio  tutela vini doc  valdadige terra dei  forti

-       L´amarone della valpolicella - consorzio tutela vini doc   valpolicella e recioto della valpolicella

-       Le eccellenze enologiche della  Vicenza doc - consorzio tutela vini Vicenza doc.

le strade del Vino e prodotti tipici

-       Strada del del Vino bardolino

-       Strada del Vino bianco di Custoza

-       Strada del Vino valpolicella

-       Strada del Vino soave

-       Strada del Vino Arcole

-       Strada del Vino lessini durello

-       Strada del Vino e dei prodotti tipici terradeiforti

-       Strada del riso vialone nano veronese i.g.p.

-       Strada del recioto e dei vini di gambellara

-       Strada  dei vini colli berici

-       Strada del torcolato e dei vini breganze

-       Strada del Vino colli euganei

-       Stradon del vin friularo

-       Strada del prosecco e vini dei colli Conegliano Valdobbiadene

-       Strada dei vini lison-pramaggiore

-       Strada  dei vini del Piave

-       Strada del radicchio rosso  Treviso e variegato di Castelfranco

-       Strada dell´asparago  bianco di  Cimadolmo i.g.p.

-       Strada del Montello e colli Asolani